紫甘蓝，又称紫色卷心菜，是一种养分丰富、滋味私有的蔬菜。它不仅神采象征，还富含多种维生素和矿物资，具有极高的健康价值。 最初，紫甘蓝含有丰富的维生素C和维生素K，有助于增强免疫力和促进血液凝固。同期，它还含有多数的抗氧化物资，如花青素，无意有用铲除目田基，降速胡闹，重视多种慢性疾病。 其次，紫甘蓝中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠谈蠕动，改善便秘，选藏消化系统健康。此外，其低热量、高水分的特质，也使其成为减肥东谈主群的理思聘任。 在中医表面中，紫甘蓝性平味甘，具有清热解毒、养胃生津的功效，妥当